海蛎煎蛋

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:牡蛎(鲜)300克

  辅料:鸭蛋100克,小麦面粉35克,甘薯粉15克

  调料:盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,小葱25克,甜面酱20克,辣椒酱15克,色拉油50克

制作方法

  1. 将海蛎洗净;

  2. 鸭蛋内,加盐、鸡精、面粉,打散,直到蛋桨起泡;

  3. 蚝拌、红薯粉、盐、胡椒粉,轻轻抓匀;

  4. 别把海蛎都弄破了,保护好海蛎的小肚子;

  5. 烧热平底锅,把油烧到七分热,再倒入蚝;

  6. 先大火成型,再小火煎至两面金黄的饼状;

  7. 撒葱粒,小火稍焖一下。(也可以放些韭菜,热性和阴性中和);

  8. 将蛋液均匀倒在锅里,两面煎熟。(火候可以再大点,更酥脆。)

  9. 以甜辣酱为沾料,口感更好。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  牡蛎(鲜):牡蛎肉不宜与糖同食。

  鸭蛋:鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。