炒芹菜豆腐干

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  材料:芹菜(200克),豆腐干(100克)

  调料:盐(3克) ,味精(2克) ,花椒(3克) ,姜汁(10克) ,姜(5克) ,白砂糖(2克) ,淀粉(豌豆)(5克) ,花生油(30克)

制作方法

  1. 豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;

  2. 花椒泡热水制成花椒水;

  3. 锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;

  4. 再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;

  5. 加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。

适用人群

  孕晚期准妈妈

健康提示

  芹菜含有丰富的铁、锌等微量元素,有平肝降压,安神镇静,抗癌防癌,利尿消肿,增进食欲的作用。豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的8种氨基酸,营养价值较高;其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;并含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。