白果炒螺丁

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  主料:螺(300克) ,白果(干)(50克)

  辅料:滑子菇(50克)

  调料:大葱(10克), 姜(5克) ,盐(2克) ,味精(2克) ,淀粉(豌豆)(10克) ,植物油(15克) ,料酒(5克)

制作方法

  1.活螺肉洗净,切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。

  2.勺中加植物油烧热,放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味,加入料酒、高汤、盐、味精调味,放入白果、滑子菇稍煸,用少许水淀粉勾芡,置入螺丁,淋明油翻炒即成。

适用人群

  孕晚期准妈妈

健康提示

  螺肉含有丰富的蛋白质、铁和钙等营养元素,具有清热,解暑,利尿,止渴,醒酒的功效,常吃螺肉,可以滋阴补肾,明目、增强肌肉弹性,使皮肤光滑细嫩,有多种保健功能。白果中的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果,经常食用可以扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤红润、精神焕发。