红烧塘鲤鱼

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  鲤鱼 500克 木耳(水发) 15克

  调料: 花生油 75克 大葱 5克 姜 5克 料酒 25克 味精 20克 盐 10克 酱油 50克 竹笋 50克 白砂糖 50克 胡椒粉 5克 香油 10克

制作方法

  1. 将鲤鱼宰杀洗净;

  2. 笋切片;

  3. 黑木耳用湿水泡开洗净;

  4. 锅烧热用油滑锅,加少量油烧热,用葱姜爆香;

  5. 把鱼推入锅中,将两面煎至呈金黄色;

  6. 烹黄酒,加清水,盐,糖,酱油,味精,胡椒粉;

  7. 烧开后,下笋片,木耳,把鱼整条翻身烧片刻;

  8. 淋麻油装盘。

适用人群

  孕妇

健康提示

  鲤鱼含丰富优质蛋白,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。