笋叶虾片

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  龙虾 800克 莴笋 150克

  辅料: 火腿肠 100克 鸡蛋黄 20克

  调料: 盐 5克 味精 1克 大豆油 10克 白砂糖 5克 醋 5克 胡椒粉 1克 芥末 1克

制作方法

  1.龙虾去头剥壳后洗净,放入沸水锅内焯熟,捞出冷却后片成片。

  2.鸡蛋黄和大豆油混合搅成黏汁,放入白糖、精盐、白醋、味精、胡椒粉和芥末搅匀,再把龙虾片放入卤汁中一起搅拌均匀,装盘时用莴笋叶和火腿围边装饰即可。

适用人群

  孕妇

健康提示

  火腿肠含有供给人体需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、各种矿物质和维生素等营养,还具有吸收率高、适口性好、饱腹性强等优点,还适合加工成多种佳肴。火腿肠中含有亚硝酸盐等添加剂,且不多食。