草菇烧丝瓜青

2011-01-07 10:10:40作者:佚名

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食谱原料

  丝瓜 2000克 草菇 500克

  调料: 猪油(炼制) 80克 料酒 25克 盐 8克 味精 2克 胡椒粉 1克 淀粉(豌豆) 13克 鸡油 15克 大葱 15克

制作方法

  1.除掉草菇根部的泥沙,用清水洗净,下入开水锅内氽过后,用开水泡上。

  2.嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去),切开成四条,剔去一点瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块。葱切段。

  3.将猪油放入锅内烧到六成热,下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油;锅内留油50克,下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味,放葱段,用湿淀粉调稀勾芡,装入盘内,淋鸡油即可。

适用人群

  孕妇

健康提示

  丝瓜中含有丰富的多种营养元素,其中特别是能防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C最多,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。另外丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高,其中的皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等特殊物质具有抗病毒、抗过敏等特殊作用。