虾仁生菜

食谱原料

　　虾仁 350克

　　辅料： 生菜 100克 鸡蛋清 30克

　　调料： 植物油 20克 香油 5克 料酒 10克 淀粉(玉米) 5克 盐 3克 味精 3克 香菜 10克 辣椒(红、尖、干) 4克 大葱 3克 姜 2克 大蒜 5克

制作方法

　　1. 将虾仁加精盐、味精、蛋清、淀粉搅拌均匀;

　　2. 生菜择洗干净备用;

　　3. 葱姜蒜均切末;

　　4. 红辣椒切末;

　　5. 香菜择洗干净后切成末;

　　6. 炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末、红辣椒末炝锅，爆出香味，烹入料酒，放入虾仁、生菜煸炒，加精盐炒至熟，淋入香油，撒入香菜末、味精即可。

适用人群

　　孕妇

健康提示

　　虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物