鳜鱼粥

食谱原料

　　主料：粳米100克,鳜鱼200克

　　调料：姜5克,小葱3克,盐5克,味精2克,料酒10克,香油5克

制作方法

　　1.　将鳜鱼肉去皮，批成厚片，排成梯形，再改刀成粗丝;

　　2.　将鳜鱼肉放入碗内，加入料酒、姜(切末)和适量盐、香油，拌匀稍腌;

　　3.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

　　4.　取锅加入冷水、粳米，先用旺火煮沸;

　　5.　然后改小火熬煮，至米粒开花时，加入鳜鱼肉丝;

　　6.　待两三沸之后，鱼肉熟透，再加入盐、味精、香油，撒上葱(切末)末，即可盛起食用。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”