鳜鱼粥

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  主料:粳米100克,鳜鱼200克

  调料:姜5克,小葱3克,盐5克,味精2克,料酒10克,香油5克

制作方法

  1. 将鳜鱼肉去皮,批成厚片,排成梯形,再改刀成粗丝;

  2. 将鳜鱼肉放入碗内,加入料酒、姜(切末)和适量盐、香油,拌匀稍腌;

  3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

  4. 取锅加入冷水、粳米,先用旺火煮沸;

  5. 然后改小火熬煮,至米粒开花时,加入鳜鱼肉丝;

  6. 待两三沸之后,鱼肉熟透,再加入盐、味精、香油,撒上葱(切末)末,即可盛起食用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”