胡椒炖老鸭汤

食谱原料

　　主料：鸭1500克,猪肘640克

　　辅料：火腿40克

　　调料：胡椒12克,姜5克

制作方法

　　1. 鸭刮净，去尾及肥脂，滴干水;

　　2. 胡椒、火腿洗净，放鸭腹腔内，用线缝合。

　　3. 起油锅，用姜片爆至鸭表面微黄;

　　4. 猪肘洗净;

　　5. 全部材料放入炖盅内，加水滚开，隔水火炖4小时30分钟;

　　6. 加盐调味，可供饮用。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　1. 此汤温中散寒、健脾开胃，用于脾胃虚寒、口淡清涎、胃院隐隐冷痛、胃纳欠佳、或胃寒呕吐、反胃等;

　　2. 瘦老鸭加胡椒，使汤营养丰富。胡椒可温中止痛，治胃寒痛，又可健肋止呕;

　　3. 常饮此汤，温补散寒，和胃止呕，是冬天进补之汤水。

　　食物相克：

　　猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。