咸蛋黄焗南瓜

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  南瓜250克,咸蛋黄4个,香葱5克,精盐5克,味精2克,胡椒粉少许,色拉油500克(约耗25克)

制作方法

  1、将南瓜去皮、去瓤,洗净,切成“骨牌片”,再放入五成热油中滑至八分熟,捞出沥油备用;

  2、将咸蛋黄上屉蒸至熟透,取出晾凉,碾成粉状待用;

  3、锅中留少许底油,先放入咸蛋黄、精盐、味精、胡椒粉,再添入少许清汤炒匀,然后倒入滑好的南瓜片翻挂均匀,出锅装盘即可。

适用人群

  怀孕晚期妈咪

健康提示

  南瓜是我们餐桌上最常见的一种瓜果,其性味甘,药用价值较高,具有镇喘、明目、消炎、止痛作用。南瓜还可以防治妊娠水肿和高血压。孕妈妈们经常食用南瓜,不仅能促进胎儿的脑细胞发育,增强其活力,还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症,促进血凝及预防产后出血。