酱酿虎皮青椒

2011-01-07 10:39:56作者:佚名

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食谱原料

  柿子椒200克,豆豉20克,酱油5克,白糖3克,香醋3克,绍酒6克,精盐2克

制作方法

  1、将柿子椒洗净,去蒂及子,用手撕成长块,待用;

  2、将香醋、白糖、酱油、绍酒、精盐放入碗中,调成汁备用;

  3、坐锅点火,下油烧至八层热,放入菜椒,用小火烧至表皮出现虎皮纹路,下调好的汁液及豆豉翻炒均匀,盖上锅盖闷煮5分钟,即可出锅装盘。

适用人群

  孕晚期准妈妈

健康提示

  辣椒分为柿子椒(菜椒)和尖辣椒两大类,其辣味浓淡差异很大。辣椒含有蛋白质、糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁等无机盐,经常食用不辣的柿子椒对孕妇全面摄取维生素很有益处。