银耳鳜鱼汤

2011-01-07 09:53:47作者:佚名

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食谱原料

  鲜鳜鱼肉、水发银耳、豆苗、清汤、盐、料酒、白胡椒粉、葱姜、鸡蛋、淀粉各适量。

制作方法

  1、将鳜鱼肉切4厘米长、2厘米宽的片,葱姜切片;银耳加葱、姜,入小笼蒸至软烂取出,放锅内,加清汤烧开,盛碗内备用。

  2、鳜鱼片加盐、料酒、白胡椒粉、蛋清、淀粉上浆。

  3、锅内添清汤烧开,下入鱼片滑散,加入豆苗,然后一起捞出,放在碗内的银耳上即成。

适用人群

  准备怀孕的人群

健康提示

  本菜肴嫩滑适口