炒甘蓝块

食谱原料

　　主料：甘蓝400克

　　辅料：猪肉(瘦)11克

　　调料：猪油(炼制)40克，盐5克，味精2克，大葱10克，姜8克，香油2克

制作方法

　　1. 把甘蓝去老叶和大筋洗净，切成3厘米见方的块;

　　2. 用开水烫至五成熟，捞出;

　　3. 用水投凉，控净水;

　　4. 把猪肉切成薄片;

　　5. 锅内放油，加热放肉片，炒变色放葱姜炒几下放精盐、甘蓝块、味精翻炒断生;

　　6. 把淀粉10克调稀勾芡，淋明油、点麻油出锅即成。

适用人群

　　围产期妈咪

健康提示

　　甘蓝，即圆白菜，其含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫力。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。