虾皮卷心菜馅饼

食谱原料

　　主料：小麦面粉500克，圆白菜500克，虾皮30克

　　调料：花椒1克，盐3克，味精1克，大葱10克，姜5克，植物油30克

制作方法

　　1. 面粉中水，经发酵揉成面皮。

　　2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分。

　　3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱(切末)、姜(切末)拌匀成馅。

　　4. 将面皮包入馅成馅饼。

　　5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

适用人群

　　围产期准妈妈

健康提示

　　此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效。圆白菜中含有大量人体必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫力。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，是缺钙者补钙的较佳途径。