花生鸡脚节瓜猪骨汤

2011-01-07 09:53:47作者:佚名

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食谱原料

  主料:节瓜640克,鸡爪300克,猪排骨(大排)350克

  辅料:花生仁(生)80克,枣(干)40克,荷叶10克

  调料:姜5克,盐4克

制作方法

  1. 鲜鸡脚用滚水烫透,脱去坚韧黄衣,去爪尖,洗净;

  2. 节瓜去皮,用水洗净,切块;

  3. 鲜荷叶、花生、红枣、生姜和猪骨有分别用水洗净;

  4. 花生留棕色内衣;

  5. 红枣去核;

  6. 生姜去皮,切一片;

  7. 用适量水,放入花生、生姜和红枣,猛火煲至水滚;

  8. 放入鸡脚、节瓜和猪骨用慢火续煲3个小时;

  9. 放入鲜荷叶和细盐调味,再滚,即可以食用。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  此汤健脾开胃、强壮筋骨、消暑祛湿、强腰壮筋、补益身体。

  食物相克:

  花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

  荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。