鱼生粥

2011-01-07 09:53:47作者:佚名

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食谱原料

  主料:粳米100克,草鱼150克

  辅料:花生仁(炸)30克,油条50克,海蜇皮50克

  调料:大葱5克,姜5克,香菜5克,盐3克,酱油10克,料酒6克,味精1克,胡椒粉1克,香油1克

制作方法

  1. 粳米洗净泡好后放入锅中,加冷水1200毫升,用旺火烧沸;

  2. 随即改小火煮至米烂汤稠;

  3. 加盐、味精、香油调好口味;

  4. 将草鱼洗净取肉,切成薄片;

  5. 海蜇皮洗净切丝;

  6. 油条切成小段;

  7. 把鱼片、海蜇丝和油条段放入大碗内,加入酱油;

  8. 将滚汤的粥冲入碗内,撒上胡椒粉、油炸花生仁和香菜末匀即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  粳米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  花生仁(炸):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

  海蜇皮:海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。