鸭脯火腿粥

2011-01-07 09:53:47作者:佚名

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食谱原料

  主料:糯米100克,鸭肉150克

  辅料:花生仁(生)50克,火腿30克,虾米10克,香菇(鲜)50克

  调料:料酒10克,盐3克

制作方法

  1. 将鸭脯肉切成小丁,在沸水锅中烫一下,立即捞出放在碗内;

  2. 碗内加料酒、清汤搅匀,然后放在蒸笼中蒸1小时;

  3. 取出蒸汁和鸭肉丁备用;

  4. 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁;

  5. 花生仁洗净,用冷水浸泡回软;

  6. 糯米洗净,用冷水浸泡3小时,沥干水分,放入锅中;

  7. 锅中倒入鸭汁和适量冷水,加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥;

  8. 粥煮沸后改用小火煮40分钟;

  9. 放入海米、盐,稍煮片刻,再把鸭肉丁放在粥上即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。