剁椒鲫鱼

2011-01-07 09:53:47作者:佚名

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食谱原料

  鲫鱼2尾1000克,剁椒酱50克,姜1块,香菜2根,蒜瓣5克,糖5克,精盐10克,鸡精3克,绍酒25克,色拉油适量

制作方法

  1、将鲫鱼去鳞,去鳃,去内脏,洗迪整理干净,待用;

  2、剁椒盛碗兑水调成水酱(酱水比例大致1:3),蒜瓣、姜切片,待用;

  3、锅中加油烧至七层热,先下姜熬一下,接着放入鱼,两面翻煎,鱼表面呈金黄色后即烹酒、添水酱,下蒜片,加入糖和盐,加盖用旺火煮5分钟;

  4、拣去姜片,下味精,稍煮一会在鱼表面撒上香菜段即可出锅上。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  此鱼滑嫩鲜美,富含蛋白质,对孕妇具有催奶作用。