仔姜美人肉

2011-01-07 09:53:47作者:佚名

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食谱原料

  小河蚌750克,仔姜50克,青椒5克,红椒5克,精盐6克,白糖2克,鸡精2克,绍酒6克

制作方法

  1、将小河蚌洗净,放入清水中煮熟,捞出去壳,沥干备用;

  2、仔姜洗净切片,备用;

  3、坐锅点火,加油烧热,先下青椒、红椒、仔姜翻炒,再放入河蚌肉、精盐、白糖、绍酒、鸡精翻炒均匀,即可出锅装盘。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  河蚌肉质特别脆嫩可口,是筵席之佳肴。而且其营养价值很高,含有蛋白质,脂肪,糖类,钙,磷,铁,维生素A、B1、B2,还含有较多的核黄素和其它营养物质。河蚌盖壳中矿物质较丰富,含钙32.9%、含磷0.03%。