黄金饭

2011-01-07 09:53:47作者:佚名

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食谱原料

  小米200克,核桃仁10克,鸡蛋1个,盐3克,鸡精1克,葱3克

制作方法

  1、将小米洗净,放笼屉上用旺火蒸熟,备用;

  2、锅中加油置旺火上烧热,鸡蛋打散后倒入锅中,迅速翻炒成蛋碎,盛出备用;

  3、核桃仁切成小粒,备用;

  4、用煎鸡蛋剩下的底油,继续加热后,倒入蒸熟的小米、核桃仁粒,翻炒半分钟后加入鸡蛋碎、盐继续翻炒1分钟,加入鸡精、葱碎拌匀后即可出锅。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  小米营养丰富。据测定,蛋白质含量达11.2%-13.4%,脂肪含量4.5%,比普通米高1%-3%。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种氨基酸含量丰富而比例协调。维生素的含量亦较丰富,而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。