珍珠三鲜汤

2011-01-07 10:08:15作者:佚名

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食谱原料

  主料:鸡胸脯肉(50克)

  辅料:鸡蛋清(40克) 豌豆(25克) 番茄(50克) 牛奶(15克)

  调料:料酒(10克) 盐(2克) 鸡油(10克) 淀粉(豌豆)(5克) 味精(1克)

制作方法

  1.用少量淀粉加牛奶调成白汁,鸡肉剁成肉泥,然后将白汁、鸡肉泥、蛋清混合调匀待用。

  2.西红柿洗净、去籽,切成小丁。

  3.锅里放肉汤烧开,加入豌豆、西红柿丁,再次烧开后将锅离火。立即用一支筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨入锅里,拨出的鸡肉泥团犹如豌豆大小,待全部拨完后,再将锅移火上烧开,然后将剩余的淀粉用清水调成汁放入锅里,再放入味精、盐、鸡油,煮开即成。

适用人群

  孕早期的准妈妈

健康提示

  本汤以鸡脯肉为主,加入蛋、奶及多种蔬菜成分,荤素俱全。含有丰富的蛋白质、烟酸、维生素A,不论是青年人还是老人、幼儿、孕产妇,皆可享用。