香菇合的做法

　　食谱原料

　　香菇50克，姜3克，淀粉25克，瘦猪肉150克，鸡汤或肉汤90克，火腿25克，鸡蛋40克，酱油20克，葱10克，盐3克，熟猪油45克。

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　　工艺做法：蒸

　　配菜专区：热菜，孕妇食谱，鲁菜

　　制作方法

　　1、用温水泡好香菇，摘去蒂，洗净，捞出，摊开压平。

　　2、猪肉、火腿、葱均切成碎末，鸡蛋打开，与淀粉、15克酱油、2克盐一起拌匀，作成肉馅待用。

　　3、将香菇摊开，把调好的肉馅摊在香菇片上，另用一片香菇起来，制成香菇合，然后整齐地平放在大盘子上，上屉蒸15分钟，取出。

　　4、将剩下的酱油、盐、鸡汤调成汗，浇在香菇合上即成。

　　适用人群

　　孕早期的准妈妈

　　健康提示

　　香菇有有益气补虚，健脾和胃的功效。火腿能生津、益血脉;猪肉滋补肾阴、滋养肝血;此菜适于孕妇贫血者食用。

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