椒盐八炸鸡

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

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食谱原料

  材料:鸡腿500克,生菜(团叶)30克

  调料:胡椒粉2克,味精2克,盐8克,料酒15克,姜10克,大葱15克,椒盐35克

制作方法

  1. 将鸡腿肉用刀背拍松,划十字花刀后改切成4厘米见方的块,纳盆;

  2. 用盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段等码味约5分钟;

  3. 生菜切丝,拌成糖醋味待用;

  4. 锅中下油,上火烧至五成热时,将码好味的鸡腿肉挂匀蛋糊,逐一下入油锅中,炸至断生捞起;

  5. 待油温升至七成热时,至色呈金黄且酥脆时,再将鸡块入锅中炝炸,捞出盛于盘中;

  6. 镶上生菜,随椒盐味碟及糖醋生菜上桌即可。

适用人群

  围产期准妈妈

健康提示

  本菜滋味鲜美,营养丰富,含有丰富蛋白质,还含有无机盐和氨基酸,对病后和产生虚弱有良好的滋补作用。