河虾炒黄瓜

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

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食谱原料

  主料:河虾250克,黄瓜100克

  调料:酱油6克,盐3克,白砂糖5克,味精4克,白酒6克,大葱5克,姜5克,香油10克,花生油50克

制作方法

  1. 将虾剪去头须,洗净沥干;

  2. 黄瓜去皮,挖去瓤,切成长方形的条,放入钵中加少许盐,腌片刻用清水洗净沥干;

  3. 烧热锅,放入油,烧七八成热,把河虾倒入爆一下,倒入漏勺;

  4. 锅中留油少许,放入葱,姜,再倒入河虾爆一下,加酒,酱油,糖,盐,味精;

  5. 水烧片刻再把黄瓜倒入,待汤汁收浓后,淋上麻油,即可装盘。

适合人群

  产后妇女

健康提示

  河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。