茯苓豆腐

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

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食谱原料

  主料:豆腐(北)500克

  辅料:茯苓30克,松子仁40克,胡萝卜25克,香菇(鲜)30克,鸡蛋清40克

  调料:盐3克,黄酒5克,淀粉(豌豆)5克

制作方法

  1.豆腐挤压除水,切成小方块;

  2.香菇、胡萝卜洗净,切成菱形薄片;

  3.鸡蛋清打至泡沫状;

  4.将豆腐块,撒上茯苓粉、盐;

  5.将豆腐块摆平,抹上鸡蛋清,摆上香菇、胡萝卜、松仁;

  6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟,取出;

  7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开,勾成白汁芡,浇在豆腐上即成。

适用人群

  准备怀孕的男女

健康提示

  1. 具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用,适用于中度肥胖症及糖尿病患者。

  2. 但阳虚肥胖者不宜食用,需配合补阳药膳一起食用方可。

  食物相克

  茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。

  鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。