凉拌猪肝

2011-01-07 09:50:28作者:佚名

我要分享

食谱原料

  猪肝300克 菠菜250克

  辅料:香菜15克 虾米15克

  调料:香油5克 酱油5克 大蒜5克 盐2克 醋5克

制作方法

  1.将猪肝洗净,切成薄片,经开水烫到断生,捞出控干水分。

  2.将菠菜择洗净,用开水烫至断生,晾凉后切成段;香菜择洗净,切成段。

  3.将菠菜、肝片、香菜、海米、酱油、香油、醋、盐、蒜泥拌匀即可。

适用人群

  孕妇

健康提示

  猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素,有补肝、明目、养血的功效,特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用,但因其胆固醇含量较高,所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。