利水消肿通乳食谱:黑豆鲫鱼汤

2010-06-24 09:18:04出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  黑豆50g,鲜鲫鱼1条(约250g),笋丝30g,火腿丝20g,葱、姜、盐各适量。

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  制作方法:

  1. 将鲫鱼去鳞、鳃及内脏,洗净;

  2. 黑豆洗净,放入铝锅内加清水750g,烧滚后,改用小火煨30分钟,煮酥备用;

  3. 待锅烧热后,加油,熬热后下鱼,煎至两面微黄;

  4. 加葱、姜,再下煮酥的黑豆,连汤煮沸,加酒、笋丝少许,再烧滚后烧6分钟,加盐、火腿丝略烧,即可出锅。

  健康提示:

  鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

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