香椿苗拌鲜核桃仁的做法

2011-03-28 18:18:19出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  香椿苗300克、生核桃仁50克、盐、醋、香油适量。

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  制作方法:

  1、香椿苗洗净待用。

  2、用温水将核桃仁浸泡30分钟,撕掉核桃仁外皮。

  3、将香椿苗、核桃仁、盐、醋、香油拌匀即可。

  健康提示:

  香椿头含行极丰富的营养。据分析,每100克香椿头中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅。另外,还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等物质,有助于增强机体免疫功能,并有很好的润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。

  核桃,在国际市场上它与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大坚果。其卓著的健脑效果和丰富的营养价值,已经为越来越多的人所推崇。

  关于核桃仁的食用量,一般认为每天吃5~6个核桃,约20~30克核桃仁为宜;吃得过多,会生痰、恶心,严重者会有严重的腹泻,甚至水样大便,造成身体脱水,如果因食用核桃造成腹泻,请及时就医。此外,阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。(图片来源于Pconline摄影部落

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