补血安胎山药乌鸡汤的做法

2011-07-12 09:16:29出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  乌鸡一只、山药一根、火腿五片、珍珠香菇一小把、枸杞一小把、红枣八粒、八角两粒、葱两段、姜适量。

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  工艺做法:煮。

  配菜专区:孕妇食谱;荤菜;汤的做法。

  菜谱属地:川菜。

  制作方法:

  1、将乌鸡的爪尖、鸡尾剪掉,冲净表面和内膛后,放在冷水锅中大火煮开,捞出。

  2、另备一砂锅加水至砂锅的一半量,煮至水热,将焯过的乌鸡、火腿、泡发过的珍珠香菇、枸杞、红枣、八角、葱、姜一起放入,大火煮开后改微火炖约一个半小时。

  3、再将洗净去皮的山药切成大块,放进锅中再炖半个小时至酥烂,加适量盐调味儿即可。

  健康提示:

  乌鸡营养价值高,富含黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻、补血等功效。该食谱美味营养。

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