车厘茄羊奶芝士酥饼的做法

2011-07-21 13:32:23出处:PCbaby作者:佚名

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车厘茄羊奶芝士酥饼的做法

  车厘茄羊奶芝士酥饼

  材料:

  酥皮饼底(制成)——1张

  橄榄油——1汤匙

  车厘茄——250克

  糖——1/2茶匙

  羊奶芝士(弄碎)——100克

  鲜罗勒叶(切碎)——2汤匙

  鲜罗勒叶(切碎、后加)——1汤匙

  巴马芝士(切薄片)——少许

  做法:

  1. 将酥皮饼底放于烤箱托盘上,将饼底的边沿折起做成2厘米阔的边界;修饰四边角位。

  2. 用平底锅热油,放入车厘茄及糖,2分钟或至表面色泽晶莹,果皮微裂,用吸油纸吸油。

  3. 饼底均匀地铺上羊奶芝士及罗勒叶,面层再放上煮过的车厘茄。

  4. 放入已预热240度的烤箱烤15分钟,或至饼底起酥及转为金黄色。

  5. 取出酥饼并额外加上罗勒叶及巴马芝士片即成。

  步骤:

  小贴士:番茄含有蛋白质、矿物质、维他命及微量元素,医学界已经证实番茄能有效预防多种疾病,适量食用可帮助孕妇改善体质。不过要谨记,未成熟的番茄含有“龙葵素”,能导致食物中毒,故应选择成熟,色泽红润的番茄食用。

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