圆肉猪肝汤的做法

2011-07-21 12:16:19出处:PCbaby作者:佚名

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圆肉猪肝汤的做法

  圆肉猪肝汤

  材料:

  花胶——70克

  圆肉——30克

  猪肝——300克

  猪腱——300克

  姜片——50克

  绍酒——30克

  葱——少许

  料:

  生粉——5克

  生油——5克

  做法:

  1. 用清水把花胶浸一夜,切成小片,用姜葱出水。

  2. 猪肝切片腌制3分钟后出水。猪腱切件,出水后待用。

  3. 开3公升水后,加入花胶、圆肉、猪腱煲约3小时。

  4. 再加入猪肝、用绍酒调味,煮约3分钟后可饮用。

  小贴士:

  花胶必定要浸一夜,并用姜葱出水,目的是减去其腥味。千万不要用热水出水,以免流失其味道。

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