秋季食谱:香煎牛仔片伴蘑菇薯仔

2011-08-16 00:06:00出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  牛仔柳(切片)140克,蘑菇(切片)80克,洋葱粒20克,面粉10克,盐1克,白酒60毫升,烧汁50毫升,鸡汤50毫升,忌廉20毫升,美国薯仔1个,杂菜沙拉50克。

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孕妇甜点:红莓乳酪奶昔

  工艺做法:煎。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜

  菜谱属地:粤菜

  制作方法:

  1. 将薯仔煮至半熟,然后取出略为放凉。

  2. 薯仔去皮及压成幼丝状。

  3. 炒熟洋葱,加入薯仔丝炒匀。

  4. 用盐调味,然后用慢火将薯仔丝慢慢炒成金黄色的薯饼。

  5. 切片的牛仔柳调味后,撒上面粉并让牛仔柳均匀沾上面粉。

  6. 烧热平底锅并放入牛仔柳快炒至略熟,然后取出备用。

  7. 炒熟洋葱粒及蘑菇,然后加入白酒、烧汁及忌廉,一直搅拌直至煮成浓汁。

  8. 加入牛仔柳拌匀。

  9. 将薯饼及牛仔柳分别放于碟上,然后撒上葱碎即成。

  健康提示:

  牛肉有丰富铁质及蛋白质,橙汁克提供叶酸,一般西餐都会用酒煮肉,用果汁代替酒,口感清甜,对于孕妇来说更健康!

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