青椒里脊丝的做法

2011-10-14 11:12:38出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:里脊肉300克,青椒1个。

  调料:盐,味精,黄酒,水淀粉,蛋清,色拉油各适量。

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杜仲青椒腰花的做法

  工艺做法:炒。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.里脊肉切成丝,加盐、水淀粉、蛋清上浆;青椒切成丝。

  2.锅置火上,放入油烧至四成热,下里脊丝滑油,盛出;青椒丝用油焐熟,待用。

  3.锅内留底油,加黄酒,用盐、味精调味,烧开,勾芡,倒入里脊丝及青椒丝,翻炒装盘即可。

  健康提示:

  青椒富含维生素C,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长,以免维生素C损失过多。

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