荷兰豆椒香鸡脆骨的做法

2011-10-11 10:34:45出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:鸡骨架300克

  辅料:荷兰豆50克,辣椒(红,尖,干)50克

  调料:盐5克,味精2克,淀粉(玉米)5克,植物油60克

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荷兰豆炒甘笋的做法

  工艺做法:炒。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 鸡脆骨洗净切块,用植物油炸熟待用;

  2. 荷兰豆切菱形块,干辣椒切粒;

  3. 锅内放底油,炒香干辣椒,放入荷兰豆、鸡脆骨,加入盐、味精翻炒,再用水淀粉勾芡,最后淋香油即成。

  健康提示:

  在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

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