萝卜丝口蘑锅巴汤的做法

2011-10-10 10:28:14出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:萝卜200克

  辅料:口蘑50克,香菜10克,锅巴(小米)50克

  调料:猪油(炼制)150克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

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孕妇补维生素食谱:口蘑清汤的做法

  工艺做法:烧。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;汤的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 锅内添上鸡汤和泡口蘑的原汤;

  2. 放入酱油少许,绍酒、味精、精盐、胡椒粉烧开;

  3. 再放入口蘑,移到小火上;

  4. 将干透的饭锅巴掰成小块;

  5. 锅内放油,烧七成热;

  6. 放入锅巴炸呈金黄色,捞出放入盘内;

  7. 同时将汤倒入碗内,撒上香菜,同锅巴一齐上桌;

  8. 在就餐前把锅巴倒入汤内即成。

  健康提示:

  白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现,白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上,是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

  减肥的人群可以选择白蘑菇,因为它的热量少,营养多,除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外,还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明,与不吃蘑菇的人相比,常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

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