孕妇补维生素食谱：口蘑清汤的做法

　　食谱原料：

　　主料：口蘑250克

　　调料：盐3克,味精2克

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　　工艺做法：煮。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;汤的做法。

　　菜谱属地：粤菜。

　　制作方法：

　　1. 先将口蘑洗去尘土，再放入清水中浸发，捞起切成薄片备用;

　　2. 坐锅点火，加入高汤，放入口蘑片，待沸后加上精盐、味精调味即可。

　　健康提示：

　　白蘑菇中还含有一种稀有的天然氨基酸抗氧化剂——麦硫因。研究人员已发现，白蘑菇中麦硫因水平是麦芽的12倍以上，是鸡肝的4倍多。麦芽和鸡肝一直以来都被认为是抗氧化剂麦硫因的主要食物来源。

　　减肥的人群可以选择白蘑菇，因为它的热量少，营养多，除基本的膳食纤维、蛋白质和多种维生素外，还含有叶酸、铁、钾、硒、铜、核黄素等。研究表明，与不吃蘑菇的人相比，常吃白蘑菇的人对大多数维生素和矿物质摄入量更高。

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