北芪炖乌鸡的做法

2011-10-20 09:26:56出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:乌骨鸡1000克

  辅料:黄芪70克,当归50克

  调料:姜2克,盐4克

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鹿茸淮山炖乌鸡的做法

  工艺做法:炖。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1.乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中。高火3分钟,取起洗净。

  2.北芪、当归(切片)、乌骨鸡、姜(切片)同放入器皿内,加入滚开水1000克或适量,中火40分钟,食用时放精盐即可。

  健康提示:

  现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品,被人们称乌鸡是“黑了心的宝贝”;所以,乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨。对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。《本草纲目》认为乌骨鸡有补虚劳羸弱,制消渴,益产妇,治妇人崩中带下及一些虚损诸病的功用。

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