人参菠菜水饺的做法

2011-10-18 10:04:08出处:PCbaby作者:佚名

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  食谱原料:

  主料:小麦面粉1000克

  辅料:人参10克,菠菜150克,猪肉(瘦)500克

  调料:姜10克,胡椒粉3克,花椒粉2克,酱油30克,香油5克,盐5克

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牛奶菠菜粥的做法

  工艺做法:煮。

  配菜专区:孕妇食谱;热菜;小吃的做法。

  菜谱属地:粤菜。

  制作方法:

  1. 将菠菜择洗干净,去茎留叶在木瓢内搓成菜泥;

  2. 加入适量清水拌匀,用纱布包好,挤出绿色菜汁待用;

  3. 人参粉过1000目筛待用;

  4. 将猪瘦肉用清水洗净后剁成肉茸,加入食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀;

  5. 加入适量清水搅拌成糊状,再放入葱花、人参粉、芝麻油拌匀成馅;

  6. 将面粉用菠菜汁和好揉匀,如菠菜汁不够用,可添加少量清水,直揉至面粉表面光滑为止;

  7. 然后将面团揉成长条,分成200个剂子,擀成圆面皮,加馅将面皮逐个包成饺子;

  8. 将锅内水烧沸,饺子下锅,待水饺浮面时;

  9. 加入少量凉水,见馅和皮松离时即可捞出装碗即成。

  健康提示:

  菠菜烹熟后软滑易消化,特别适合老、幼、病、弱者食用。电脑工作者、爱美的人也应常食菠菜;糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)经常吃些菠菜有利于血糖保持稳定;同时菠菜还适宜高血压、便秘、贫血、坏血病患者、皮肤粗糙者、过敏者;不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。

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