私房小炒 彩椒炒鸡丁的做法

2012-12-27 11:51:17出处:PCbaby作者:佚名

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  彩椒鸡丁是颜色艳丽的菜肴,让孕妈妈看起来就赏心悦目。

  用料:

  鸡脯肉500g、红黄绿彩椒各一个、盐少许、生粉适量、鸡精少许、糖少许

  做法:

  1、将彩椒洗净,切成小丁备用。

  2、把鸡脯肉切成小丁加入盐,生粉,少许糖,用手抓匀后加入少许植物油,再次抓匀腌制15到20分钟。

  3、把锅烧热后倒入油放蒜片爆香,下入腌制好的鸡丁翻炒。

  4、鸡丁炒至颜色发白后倒入切好的彩椒丁翻炒1分钟。

  5、加入适量的食盐、鸡精翻炒均匀即可。

  小贴士:

  1、彩椒富含多种维生素(丰富的维生素C)及微量元素,不仅可改善黑斑及雀斑,还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效。

  2、彩椒可促进食欲,并能舒缓压力,可作为多种菜肴的配料,是一种高档蔬菜

  3、鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。

  专家点评:

  鸡肉牛肉猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源,能有效补充妈妈所需蛋白质,彩椒还可以促进食欲,舒缓孕妈压力。