墨西哥卷饼的做法

2012-12-27 11:51:17出处:PCbaby作者:佚名

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  偶尔尝试一下卷饼,让妈妈饮食更丰富,还能补充蛋白质营养

  用料:

  鸡胸肉半个、面粉250g、全麦粉250g、盐少许、黑胡椒粉少许、孜然粉少许、淀粉少许、洋葱半个、水350-380g、糖5g、玉米油10g、酵母1g、甜面酱或奶酪片少许

  做法:

  1、面粉250g,全麦粉250g,水350-380g,盐3g,糖5g,玉米油10g,酵母1g揉成稍软的面团,饧30分钟。然后切成10份小剂子。

  2、取一份按扁,擀成厚度不超过2mm的圆片,入电饼铛或者平底锅烙至起泡翻面烙一会即可。因为饼很薄,一般不超过20-30秒即可熟。

  3、鸡胸肉片成薄片,均匀的撒盐,黑胡椒粉腌制一会,用淀粉抓匀。

  4、锅里热少许油,把鸡肉片一片片的摆入锅内,两面都煎黄,盛出备用,锅里余油放入洋葱翻炒,加少许孜然粉和盐,倒入煎好的鸡肉片炒匀即可。

  5、取一张饼,抹甜面酱,铺生菜,放入鸡肉片卷起即可。或者可以先铺生菜,加一片奶酪片,再加喜欢的任何配料都可。

  小贴士:

  1、肉馅的调味可以根据口味喜好自由调整。

  2、肉馅稍微点肥的比纯瘦肉要香。

  3、冷水热水下锅均可,二次饧发不充分的话,选择冷水下锅。

  专家点评:

  鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,能让妈妈获得全面的营养所需,让小宝宝健康发育