孕妇健康饮食面面观

2007-10-14 09:45:12作者:佚名

标签: 孕妇 健康 饮食
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孕妇健康饮食面面观

  摄食富含锌的食物不容忽视

  被誉为“生命之花”的微量元素锌是体内100多种酶的组成成分之一,一旦机体缺锌,众多酶不能发挥其作用,易造成生命代谢障碍。锌对促进智力发育作用重大。大脑神经细胞从胚胎10~18周开始到胎儿发育8个月,神经细胞的增殖基本结束,可谓“一次性完成”,新生儿出生时脑神经细胞的数目与成人大致相同。

孕妇

  众所周知,智力的物质基础是大脑中的神经细胞。而锌在促进脑神经细胞核酸的复制与蛋白质的合成中扮演重要角色,如若锌缺乏,不仅影响脑细胞的分裂与数量,并对胎儿的视觉、性器官的发育也有影响。新近美国研究人员发现,如给血浆锌平低的孕妇补锌,则婴儿出世的体重与头围均获增加。

  据对国内8个省市4千多名孕妇、乳母的调查发现,他们对锌摄入量无一人达到中国营养学会推荐的供给标准(孕妇、乳母每天锌摄入量应达到20毫克),缺锌发生率达30%左右。此与我国膳食以植物性食物为主,锌含量较低及谷物、蔬菜含草酸、植酸干扰锌吸收有关。有关专家建议妊娠妇女应注意从食物中补锌。

  一般说来,动物性食物含锌较植物性食物为多,含锌量高的食物有牡蛎、蛏子、扇贝、海螺、海蚌、动物肝、禽肉、瘦肉、蛋黄及蘑菇、豆类、小麦芽、酵母、干酪、海带、坚果等。



  适量补充含DHA的食物或精制品

  据北京医科大学胎教研究中心刘泽伦主任建议,基于国外实验检测及资料显示DHA(二十二碳六烯酸)有助于胎儿、婴幼儿大脑锥体细胞和视网膜视杆细胞生长发育,孕妇从妊娠4个月起可适当补充DHA。

  DHA是一种多价不饱和脂肪酸,为胎儿脑神经细胞发育所必需。脑营养学家研究发现,DHA、胆碱、磷脂等是构成大脑皮层神经膜的重要物质,是贮存与处理信息的重要结构。DHA是人脑营养必不可少的高度不饱和脂肪酸,能维护大脑细胞膜的完整性,并有促进脑发育、提高记忆力的作用。据报道日本产妇乳汁中的DHA含量高于澳大利亚、美国产妇乳汁。美国学者科勒斯特认为,日本儿童较聪慧,除胎教、早期教育开发等原因外,还与胎儿大脑发育期母亲摄入DHA物质较多有关。

  DHA并不神秘,富含天然亚油酸、亚麻酸的核桃仁等坚果摄入后经肝脏处理能合成DHA,此外海鱼、鱼油、甲鱼等也含有DHA物质,可供选食。当然,必要时补充些DHA制剂,如被专家认可的“忘不了DHA胶囊”也是可以的。



  补充富含叶酸的食物十分必要

  90年代初英国等7个国家试验研究表明,在妊娠3个月以内,正值胎儿神经管发育关键期,给孕妇补充足量的叶酸,可明显降低神经管畸形,使无脑儿与先天性脊柱裂发生率大大下降。新近美国加利福尼亚研究人员发现在妊娠前或孕早期补充叶酸,可使出生的婴儿发生唇裂或腭裂的危险减少50%,并且可降低发生早产及低体重新生儿的危险性。所以,准备结婚女性及孕早期时,注意摄食富含叶酸的食物十分必要。富含叶酸的食物有红苋菜、菠菜、生菜、芦笋、龙须菜、豆类、酵母、动物肝及苹果、柑桔、橙汁等。

  补充充足的钙元素

  胎儿在母亲整个妊娠期需从母体摄取30克钙,自妊娠30周起,所需钙量急骤增加。因此孕妇须注意补充足量钙元素,每天至少需补钙1.2克以上,同时需多摄取富含维生素D的食物,以协助钙的吸收。富钙及富含维生素D的食物有虾皮、牡蛎、淡菜、牛奶、沙丁鱼、鲑鱼、海带、泥鳅、豆制品、芫荽、荠菜、花椰菜、芝麻酱、莲子、甜杏仁及鱼肝、蛋黄、香菇等。必要时可补充钙制品。实践表明,妊娠期补钙不仅有助胎儿骨骼正常发育,并可降低妊娠高血压综合征的发病率及减少产后出血量。

  孕后期注意摄食富含维生素K食物

  在妊娠后期,孕妇应注意摄食富含维生素K的食物,以预防产后新生儿因维生素K缺乏引起颅内、消化道出血等。维生素K有“止血功臣”的美称,经肠道吸收,在肝脏能生产出凝血酶原及一些凝血因子。若维生素K吸收不足,血液中凝血酶原减少,易引起凝血障碍,发生出血症。预产期前一个月的孕母,尤应注意每天多摄食些富含维生素K的食物,如菜花、白菜、菠菜、莴苣、苜蓿、酸菜等,必要时可每天口服维生素K41毫克。