多吃异地食品更能吃出健康?

2008-03-02 22:53:19出处:其他作者:佚名

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准妈妈:多吃异地食品更能吃出健康

    怀孕了,营养摄入是准妈妈们的一大要务。准妈妈们出尽法宝,不遗余力,却忽略了一条营养捷径:选择饮食时应广摄博取,吃些远离家乡出产的食品,这可能无意中补充了您身体里缺少的某些成分,异地补充会使您摄取的营养更全面。  

    人体的营养特别是矿物质的摄入受地理因素和饮食习惯影响很大,尤其是微量元素受地理分布影响更大。我国幅员辽阔,地质差异甚大,地面生长的动植物成分也千差万别,如总是吃某些地区的产物,则会引起某些营养素的缺乏,也会引起某些成分的过盛堆积,产生毒素,如氟中毒。以菊花为例,用AAS分析方法检测,广东与华北的菊花钴含量分别为0.68微克/每克和1.20微克/每克,相差近2倍;铬含量为0.59微克/每克和2.0微克/每克,相差近4倍,铬参与球蛋白的代谢,对维持胰岛功能和预防近视都很有用。

  由于缺少某些元素而患病的例子很多,北方一些偏僻山区曾有地方性甲状腺肿、克山病等。加拿大的医学家故意以缺镁的食品喂老鼠,2个月后老鼠发生肿瘤,证明缺镁容易发生肿瘤,而含镁丰富的食品是香蕉,南方盛产,故提倡北方人应多吃。钼这种微量元素可以清除食物或体内的亚硝胺等致癌物,有防癌作用,但我国北方食管癌高发区均在半山区,这些地区干旱少雨,盛产的大枣等干果又不含钼,土壤里也缺少钼。要想改变这种局面,这些地区的居民应多食从外地运的圆白菜、大白菜、桂圆等富含钼的食品。

  多吃异地食品对多种维生素的摄取并使之均衡很有必要。不要等到患了病后再去医院检测出缺少什么再去用药补充,平时留心多吃些异地出产的食品即可,如我国的南北方、东西方都可以食品互补。例如海产品鱼类、藻类、贝类、海带、紫菜等富含碘、铁、钙等,对补血、壮骨十分有益,有些已发现有抗白血病和预防肿瘤的苗头,应提倡西部山区的居民多食这些食物。北方盛产的小米、燕麦、玉米、高粱等五谷杂粮,富含B族维生素,对预防心脑血管疾病和肿瘤有益,建议南方同胞应多吃。超氧化物歧化酶和黄酮类物质可清除体内有害的自由基、预防动脉硬化,在银杏、橙皮、茶叶中含量高;橘子富含维生素C和维生素E,菠萝含有菠萝蜜蛋白酶,对防治脑血栓、脑水肿有益,这些又多生产在南方,提倡北方人多吃。

  随着经济的发展,商品也大量流通,这就使得全国各地乃至世界许多国家丰富多彩的食品到处可能买到,为了身体的健康,准妈妈应一改多年的饮食习惯,广摄博取,吃“遍”中国,吃出营养。

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