食肉可防糖尿病

2008-05-15 18:21:34作者:佚名

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  多伦多消息,加拿大研究人员发现,孕妇若摄食肉类及鱼等蛋白质,有助于防止下一人患糖尿病。

妊娠糖尿病饮食:食肉可防糖尿病

妊娠糖尿病饮食:食肉可防糖尿病

  研究人员自实验鼠身上发现,一种雄牛氨基酸(taurine)有助于防止糖尿病的发生。而肉类中即含有丰富的雄牛氨基酸。负责此项研究的安大略省伦敦市劳森医学中心主任希尔表示,雄牛氨基酸对怀孕妇女的重要性有一天会与叶酸一样不可或缺。

  希尔医师及研究小组在实验室中发现,若对怀孕的老鼠只喂食低蛋白质食品,这些小鼠生出的小老鼠体中胰脏干细胞便会减少50%。相反,若对怀孕的老鼠喂食雄牛氨酸高的食品,小老鼠胰脏干细胞数量便正常。

  雄牛氨基酸是人体中最常见的一种氨基酸,人类神经中枢系统、肌肉、脑及心脏中都有此种氨基酸。雄牛氨基酸在蛋白质高的食物中含量丰富,如肉类及鱼等。鸡蛋及乳制品中的雄牛氨基酸也相当丰富,但在植物蛋白质中却没有此种氨基酸。

  怀孕妇女多吃雄牛氨基酸含量高的食物十分重要,因为她们体内的女性激素——雌二醇将会降低牛氨基酸的产生。

  另有研究发现,雄牛氨基酸可以降低血压,可以增强充血性心力衰竭病人心脏的收缩力。有些医师使用此一药物治疗心脏病。

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