孕妇吃蛙肉胎儿出生易早夭

2008-07-16 00:13:35作者:佚名

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    “听取蛙声一片”,描绘了美好的田园生活。但城市里的一片蛙声并不是来自田野的,而是青蛙的惨叫声。夏季到来,在集贸市场的摊点和夜市的餐桌上,青蛙又一次成为饕餮者的美味,被残忍地宰杀、烹制。虽然都知道青蛙是禁止捕杀的动物,但是集贸市场上宰杀售卖青蛙无人过问,相关部门互相推诿(详见7月11日东方今报A07版《捕杀售卖青蛙没“法”管》)。虽然青蛙肉很受欢迎,但吃青蛙可能会损害你的健康。

孕妇吃蛙肉胎儿出生易早夭

孕妇吃蛙肉胎儿出生易早夭

  【现象】

  青蛙肉鲜嫩备受欢迎

  在炎热的夏季,朋友相聚,夜市是一个很好的去处。一杯啤酒、两三小菜,天南地北地胡聊,聊得很开心,吃得也很过瘾!夜市摊主们为了在夏夜赚到更多的钱,自然是什么好吃就多卖什么。现在,夜市摊上公开卖青蛙肉。

  “田鸡肉很好吃,比较嫩、比较香,吃过后,你会觉得别的肉吃起来有点‘木’。”提起田鸡肉,不久前刚品尝过的冯女士告诉记者,味道鲜美是人们爱吃田鸡肉的主要原因。冯女士说:“真的很好吃,而且很便宜,郑州是论盘卖的。”

  看过报道,读者张先生表示,自己从不吃青蛙肉,因为很多人都知道青蛙体内有寄生虫。“这几年也没见有关吃青蛙感染寄生虫的病例,人们可能放松了健康这根弦,爱吃青蛙的人可能存有侥幸心理,认为自己可能不会感染上寄生虫。”张先生说。

  青蛙是益虫不能吃,这是我们从小就知道的;吃青蛙可能感染寄生虫,这也是很多人知道的事实。但是,面对美食,很多人把健康抛于脑后。吃过青蛙肉的刘先生认为,青蛙的寄生虫主要在青蛙的脑部,一般情况下农贸市场的卖家都会把青蛙的脑袋剪掉,感染寄生虫的几率会小很多。真的是这样吗?

  【专家】有些寄生虫是耐高温的

  “这种想法是不正确的,寄生虫寄生在青蛙的肌肉里,如果烹饪温度不够高会杀不死寄生虫,更可怕的是有些寄生虫是耐高温的,即便是高温烹饪,也杀不死。”郑州人民医院(原人民医院)神经内科副主任医师任军说。

  任军告诉记者,青蛙体内的寄生虫如果寄生在人的脑部那是很危险的,寄生在肌肉里会引起肌肉疼痛。有报道表明,幼虫寄生在眼睛里,严重的可以引起失明;寄生在脑部可以引起瘫痪。医学专家发现,生长危险寄生虫的青蛙数量比10年前猛增了6倍。

  青蛙极易带有寄生虫,大量食用青蛙,无疑给自己的身体健康埋下了隐患。如果对青蛙进行解剖,你会发现青蛙的肌肉里有白点,用镊子轻轻一碰,白点还在蠕动,这是一种比较罕见的寄生虫,名字叫曼氏裂头蚴。对于爱享口福的人来说,这种寄生虫有没有危害呢?

  据了解,曼氏裂头蚴可以寄生于人体。幼虫还可以寄生于人的四肢、皮肤、口腔和内脏。

  【提醒】要健康一定要管住嘴巴

  “每年夏天的这个时候,急性胃肠炎的患者就特别多,不少都是因为吃了不干净的食物。很多年轻患者就是晚上吃夜市吃的。”郑州市中心医院消化内科主任医师吴慧丽提醒,防病要从根本开始,这里的“根本”是指“进口”的东西绝对要保证卫生安全,当然也包括食用的青蛙、螺类、鱼虾类。鱼虾、田螺、青蛙等一些野生动物体内都含有大量的寄生虫。

  这种寄生虫的幼虫可随着人们食用蛙肉而进入人体的软组织和内脏。该虫三周后便能发育成一米左右的成虫,患者症状表现为腹痛,呕吐,软组织发炎、坏死,严重者还可导致瘫痪和失明。

  经卫生部门测定,蛙肉的有机磷含量是猪肉的31倍,农药残留成分的毒素远远超过猪肉。因此,专家特别强调,孕妇不要吃蛙肉,如果在怀孕期食用蛙肉,会增加胎儿发育不完全或出生时早夭现象。

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