豉油豆腐-孕妇食谱

2008-10-06 11:47:55作者:佚名

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    食谱相克:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

豉油豆腐-孕妇食谱

豉油豆腐-孕妇食谱

    主料: 豆腐 300克

  调料: 豆豉 30克 酱油 10克 辣椒油 5克 白砂糖 10克 盐 3克 味精 2克

  制作工艺

  1.豆豉用清水洗净,放入小碗内,加入适量开水,上笼蒸10分钟取出,将汁滗入另一小碗内待用。

  2.豆腐放入小盆中,加入凉开水(水要没过豆腐),置火上煮一下,捞出沥干水分,码入盘中,用刀划成4厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的长方块,再用手轻轻按一下,使其成梯形。

  3.向豆豉汁内加入酱油、白糖、精盐、味精和辣椒油,调拌均匀,浇在豆腐盘上即成。

  菜品口感 豆豉鲜香,咸淡适口。

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