大搜罗:孕妇适合吃什么蔬菜?

2009-11-04 11:33:10出处:PCbaby作者:佚名

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  六、海带

  海带中含碘和铁较多,碘是制造甲状腺素的主要原料, 铁是制造血细胞的主要原料,多吃这种蔬菜,能增加乳汁中的含量。新生儿吃了这种乳汁,有利于身体的生长发育,防止因此引起呆小症。铁是制造红细胞的主要原料,有预防贫血的作用。

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  豆豆妈推荐营养食谱:松仁海带

  食谱原料:松子仁50克,水发海带100克,鸡汤、盐各少许。

  制作方法

  1、松子仁用清水洗净;水发海带洗净,切成细丝。

  2、锅置火上,放入鸡汤、松子仁、海带丝用文火煨熟,加盐调味即成。

  七、菠菜

  菠菜含有丰富的叶酸,每100g菠菜的叶酸含量高达50mg,名列蔬菜之首。叶酸的最大功能在于保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水等神经系统畸形之害。

  专家因此主张怀孕早期的2个月内应多吃菠菜或服用叶酸片。叶酸易溶于水,因此烹调时必须保留少许水分以保持其鲜味。同时,菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症,并可让孕妇有效的防治黄褐斑。

  但是菠菜含草酸也多,而草酸可干扰人体对铁、锌等微量元素的吸收,消除此弊端的办法是先将菠菜倒入开水中焯一下,大部分草酸即可被破坏掉,吃起来就安全了。

  豆豆妈推荐营养食谱:碧绿鱼肚

  食谱原料:菠菜 600克 鱼肚 50克 红萝卜花 10克 姜 5克 大葱 5克 植物油 15克 白酒 5克 盐 3克 淀粉(豌豆) 3克 白砂糖 2克 香油 5克 胡椒粉 3克

  制作方法

  1. 干鱼肚浸透洗净,放入姜葱,开水中煮两分钟,取出切件,滴干水分。

  2. 煮开煨料(上汤1杯、植物油、白酒各5克),放入鱼肚煨5分钟,取出滴干。

  3. 菠菜洗净,切段。

  4. 烧热锅,下油一汤匙放入菠菜、红萝卜花炒熟,加入鱼肚及芡汁料(盐、淀粉各3克、糖2克、香油5克、胡椒粉3克、清水20毫升)拌匀即可上桌碟。