食谱相克:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。 菠菜蛋汤-孕妇食谱 主料: 菠菜 150克 鸡蛋 100克 调料: 姜 3克 大葱 5克 盐 2克 味精 2克 花生油 10克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克 制作工艺 1. 将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、湿淀粉打匀。 2. 锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。 3.锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。 工艺提示 1. 菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。 2. 菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。 推荐阅读:鲫鱼平菇汤-孕妇食谱 黄豆芽拌海带-孕妇食谱 |
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