菠菜蛋汤-孕妇食谱

2009-11-04 11:33:08作者:佚名

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    食谱相克:菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食。

菠菜蛋汤-孕妇食谱

菠菜蛋汤-孕妇食谱

  主料: 菠菜 150克 鸡蛋 100克

  调料: 姜 3克 大葱 5克 盐 2克 味精 2克 花生油 10克 香油 5克 淀粉(豌豆) 5克

  制作工艺

  1. 将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、湿淀粉打匀。

  2. 锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。

  3.锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。

  工艺提示

  1. 菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。

  2. 菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。

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