孕妇能不能吃杏仁?杏仁的营养价值有多少?

2010-10-22 16:51:15出处:PCbaby作者:佚名

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  甜杏仁:脂肪高,别多吃

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孕妇能不能吃杏仁?杏仁的营养价值有多少?

  我们吃的杏仁零食、饮料多由甜杏仁加工而成。甜杏仁较无毒性,但有观点也认为甜杏仁也含有氢氰酸,但含量比苦杏仁少很多。为保险起见,对未加工过的甜杏仁也可加热煮沸的方式去掉毒物。而我们吃的包装零食杏仁、杏仁露等也都是经过了晒干或炒熟,脱皮、脱苦、杀菌等多道工序处理,以确保食用安全。

  现代营养学发现,杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸,是“好脂肪”有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。此外,由于甜杏仁富含硒,而硒又是公认的抗癌元素,因此甜杏仁对于防癌抗癌也有一定的作用。而甜杏仁蛋白质含量明显高于其他果仁,锌含量是核桃仁的2.2倍。适量食用甜杏仁同样可以润肺定喘,滑肠通便。

  但是,像李小姐那样毫无节制地吃杏仁也是不当的。包括杏仁在内的所有坚果都含有大量的脂肪,坚果的主要营养特点是高能量、高脂肪、高蛋白,甜杏仁中的脂肪含量高达40%,过量食用很容易导致肥胖。

孕妇饮食禁忌