孕妇可以吃荷兰豆吗?

2011-10-19 11:41:05出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇可以吃荷兰豆吗?

  荷兰豆,又名豌豆、青荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆等,是孕妇和产妇的一种比较营养的蔬菜,其味甘、性平,常吃能够补中益气、利小便,适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状;哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。孕妇食用荷兰豆须注意适量,而且必须熟。因为荷兰豆可能含有过多的农药,若不煮熟,可能会产生毒素。豆类蔬菜中含有一些有害物质,如红血球凝集素等,如果不充分地加热破坏它,食后可能发生溶血而致命。此外,生豆中还含有蛋白酶抑制剂、抗维生素等物质,对营养物质的消化吸收有不良的影响。

  荷兰豆营养

  荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一,其嫩梢、嫩荚、籽粒,质嫩清香极为人们所喜食。荷兰豆除了含有丰富的维生素、水分和碳水化合物之外,还含有人体必需的氨基酸。此外,荷兰豆还含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等,这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。

  荷兰豆功效

  荷兰豆是豆科中以嫩豆粒或嫩豆荚供菜食的蔬菜。中国南方主要食用嫩梢、嫩荚和嫩籽以作菜用。荷兰豆性平、味甘,具有和中下气、利小便、解疮毒等功效,能益脾和胃、生津止渴、除呃逆、止泻痢、解渴通乳。常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。其种子粉碎研末外敷可除痈肿。与糯米、红枣煮粥食用,具有补脾胃、助暖去寒、生津补虚、强肌增体之功效。