孕妇能吃山药吗?

2011-12-30 09:52:15出处:PCbaby作者:佚名

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  孕妇能吃银耳吗?

  栽种者称家山药,野生白薯称野山药。中药材称淮山,淮山药、怀山药等。因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。山药虽然很平常,但可健脾补肾、益精补气。所以,不仅是准妈妈的营养佳肴,也很适合准备怀孕的夫妻两人同吃。那么,赶快下厨房做几道山药佳肴吧。

  山药薏仁汤:山药300克,薏仁50克,发菜少许,鸡蛋1个,高汤、水淀粉、葱花、鸡精、盐各适量。将山药去皮、洗净、切小丁;薏仁用温水泡软、煮熟鸡蛋打散搅匀;锅里倒入高汤,放入山药、薏仁,大火烧开后改成小火炖1个小时,用水淀粉勾薄芡,放入发菜,大火煮沸,加入适量的盐、鸡精,均匀泼入蛋液,撒上葱花即成。

  山药拌枸杞新鲜山药300克,枸杞10克,柠檬半个。先将柠檬榨汁备用;再将山药去皮、洗净、切条,放入含有柠檬汁的冷水中浸泡2-3分钟,增加脆度;将枸杞洗净,放入热水中浸泡10分钟;最后将山药、枸杞捞起沥干水分,盛盘即可。

  山药炖鸡:山药300克,土鸡1只,小白菜50克,枸杞20克,盐、鸡精、料酒各适量。先将山药洗净、去皮、切厚片,小白菜洗净;土鸡洗净后剁成小块;沙锅里放水,下入鸡块、枸杞、山药片和料酒,用旺火烧沸后,改用小火慢煨1小时,待鸡肉、鸡骨能脱开,加入盐、鸡精、小白菜,煮沸即成。

  山药香粥:新鲜山药30克、黑芝麻30克、米50克、冰糖适量。山药切小丁,黑芝麻用小火炒熟;将洗净的米、山药丁及黑芝麻一同加水用文火煮40分钟左右,待米粒完全煮烂后,加少许冰糖调味即可食用。